Kochen

• Zutaten:
• 250 ml Apfelcidre
• 1 Zwiebel
• 1 Chili-Schote
• 3 El Ahornsirup
• 100ml Ketchup

Warum?

Rezepte entwickeln sich weiter, so auch dieses. Beim Vorgänger war der Chili in der Marinade. Je nachdem, wie viele Schichten man beim Grillen aufgetragen hat, hat sich die Schärfe verändert. Daher kommt Chili nun vorher drauf.

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• Zutaten
• 1 Fenchel
• 4 Sardellenfilets
• 1-2 Tl. Kapern
• 8 schwarze Oliven
• 1 Tomate
• 1 Möhre

Warum?
Für gestern war eigentlich Kartoffel-Fenchel-Gratin geplant, aber dann hatten wir doch keine Lust auf was Warmes. Die Fenchel sollte aber trotzdem verarbeitet werden, also habe ich mich an einem sommerlichen Fenchelsalat versucht. Mit Erfolg wie ich meine.

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• Zutaten
• 250 ml Cidre (herb)
• 1 Zwiebel
• 50 ml Ketchup
• 3 El Honig
• 1 Tl Tomatenmark

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 25 min / 25 min

Wozu?
Leckere Marinade für Rippchen zum Grillen. Reicht für einen Schälrippchenstrang (weiterlesen …)

• Zutaten
• 6 Spitzpaprikas
• 1 Salzlakenkäse (Feta)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweigchen Thymian
• Olivenöl

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 10 min / 30 min

Wozu?
Gefüllte Spitzpaprika sind ein schnell vorzubereitender Leckerbissen, als Hauptgericht oder Beilage zum Grillen. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 4 Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 500 g Hackfleisch
• 4 EL Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 4 EL Olivenöl
• 1-2 EL Mehl

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 20 min / 20 min

Wozu?
Dieses Rezept wurde seit Menschengedenken vom Vater an den Sohn weitergegeben Serviert werden sie am Besten mit Fladenbrot und einer rohen, in feine Scheiben/Ringe geschnittenen Zwiebel. Dazu passt sehr gut die Knofi­sauce. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 150ml Joghurt
• ca. 4 Zehen Knoblauch

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 5 min / 20 min

Wozu?
Zum Gillgut und besonders gut zu Cevapcici. (weiterlesen …)