Kochen

• Zutaten
• 500g Hackfleisch
• 3 Möhren
• 2-3 Zwiebeln
• 1 Stange Bleichsellerie
• oder etwas Sellerie
• 2-4 Dosen Tomaten
• 1EL Tomatenmark
• 0,5l Brühe
• Rosmarin
• Thymian

Wozu?
Meine „Bolognese-Soße“ ist kein »Ragù alla Bolognese«, dafür fehlt der Speck und es wird mit zu viel Tomaten aufgefüllt. Aber ein echtes Ragù alla Bolognese findet man die Deutschland ja sowie so nicht

Die passende Pasta sind die klassischen Sorten wie Fussili, Penne, Maccheroni oder auch Tagliatelle. Ich finde – wie die Italiener – Spaghetti nicht gut für diese Soße, sie sind zu dafür zu fein, auch wenn es in Deutschland eine übliche Kombination ist.

Diese Soße ist auch Grundlage für zahlreiche Rezepte wie Lasange

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• Zutaten
• 175g Mehl
• 250ml Vollmilch
• 60ml Sonnenblumennöl
• 25g Zucker
• 2 Eier
• 2Tl Backsoda
• Ahornsirup

Wozu?
Klassisch amerikanisch mit Ahornsirup zum Frühstück, aber Pancakes sind auch sonst gut gegen Heißhunger auf Süßes oder als Nachtisch. Pancakes sind ziemlich sättigend, das Rezept reicht locker für zwei Personen.
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• Zutaten
• weiße Bohnen
• Salbei
• Butter

Zubereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 10 min (oder ca. 12h falls man Bohnen einweichen muss)

Wozu
Eine leckere mediterrane Beilage, die man sehr schnell zubereiten und auch gut im Voraus vorbeiten kann.

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• 1 kg Auberginen
• 500 g Tomaten (Dose)
• 100 gr geriebenen Parmesan
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitungszeit: 45 min Gesamtzeit: 60 min

Wozu?
Wer Melanzane, Parmesan und Tomaten mag wird dieses Gericht lieben. Passt sehr gut zu Weißbrot und viel Rotwein. (weiterlesen …)

• Zutaten (für 2 Stück)
• 1½ Würfel Hefe
• 750g Mehl
• 250 ml Vollmilch
• 250g Butter
• 160 g Zucker
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• 400 g Rumrosinen
• 150 g Mandeln gestiftet
• 50 g Orangeat
• 50 g Zitronat
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote
• 4 Msp. Kardamonpulver
• 4 Msp. Muskatblüten
• 400g Marzipanrohmasse
• 200 g Butter (zerlassen)
• Puderzucker

Wozu?
Zu Weihnachten, was sonst Dieses Rezept wurde durch jahrelanges verfeinern mit dem besten aus mehreren Rezepten und Ideen der besten Germanin zum einzig wahren Christstollen-Rezept aufgemotzt. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 300 g Mehl
• 1Tl Backpulver
• 300 g reife Bananen
• 150 g Zucker
• 80 g Zucker
• ½ Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200ml Schlagsahne
• 125ml Öl
• 70g Haselnüsse, fein
• 80g Haselnüsse, grob
• etwas Puderzucker
• Butter und Mehl für die Form

Zubereitungszeit: 40 min Gesamtzeit: 100 min

Wozu?
Sehr lecker und die wohl beste Möglichkeit überreife Bananen zu „entsorgen“. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 250 ml Cidre (herb)
• 1 Zwiebel
• 50 ml Ketchup
• 3 El Honig
• 1 Tl Tomatenmark

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 25 min / 25 min

Wozu?
Leckere Marinade für Rippchen zum Grillen. Reicht für einen Schälrippchenstrang (weiterlesen …)

• Zutaten
• 2 Bio-Zitronen
• 4Tl Schwarzer Tee
• 5El Zucker
• viel Eis

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 5 min / 15 min

Wozu?
Ein herrlich erfrischendes Getränk für die sommerlichen Tage und nicht so pappsüß wie das Zeug aus dem Supermarkt.

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• Zutaten
• 2 große mehlige Äpfe
• 60g Marzipan
• Rumrosinen
• gehackte Mandeln
• 1Pck. Vanillepudding

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 15 min / 45 min

Wozu?
Das ideale Essen und/oder Nachtisch für die kalten Jahreszeit. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 6 Spitzpaprikas
• 1 Salzlakenkäse (Feta)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweigchen Thymian
• Olivenöl

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 10 min / 30 min

Wozu?
Gefüllte Spitzpaprika sind ein schnell vorzubereitender Leckerbissen, als Hauptgericht oder Beilage zum Grillen. (weiterlesen …)