Kochen

• Zutaten:
• ältere Brotscheiben
• Rotwein
• Butter
• Zimt, Pfeffer
• Eier
• Käse

Pan ciocc ist eine Armeleute-Essen aus dem Misox, das bei Lamiacucina aufgetaucht ist. Weil wir den Name nicht aussprechen und erst recht nicht merken konnten und dieses Gericht in den Kommentaren dort mal „beschwippster Ritter“ genannt wurde, blieb es für uns dabei.

Wie?

1. Das in Scheiben geschnittene Brot kurz in Rotwein tränken. Mit frischem Brot würde es jetzt matschig werden, daher ist es wichtig, dass es schon etwas älter ist (wir nehmen meist altes Graubrot).
2. Die Scheiben mit etwas Zimt bestreuen und in Butter anbraten bis das Brot schön knusprig ist.
   
3. In der Zeit kann man die Spiegeleier zubereiten.
4. Die fertigen Scheiben pfeffern und Käse dazu servieren.