Kochen

• Zutaten
• 4 große Champignons
• 1/2 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 kl. Zwiebeln
• 2 Tomaten
• etwas Käse
• 2 Eier
• etwas Gemüsebrühe

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 15 min / 35 min

Wozu?
Als Hauptgericht oder Beilage. Das Rezept ist als Hauptgericht für 2 Personen ausgelegt.

Wie?

1. Die Champignons aushölen, indem man einfach den Stiel herausbricht. Da die Stiele oft holzig sind, werden sie nicht mehr gebraucht. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig etwas weiter aushöhlen.
2. Die halbe Zucchini, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln und das flüssige Innere abtropfen lassen.
3. In der Panne in etwas Olivenöl leicht anbraten. Dann die Eier in eine Schüssel geben und mit den Tomatenstücken mischen. Die Sachen aus der Pfanne nach und nach dazu geben, damit die Eier nicht stocken. Peffern
4. und salzen.
5. Nun die Pilze füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und in eine feuerfeste Form geben. Den Boden der Form mit ca. 1 cm Brühe bedecken.
6. Die Form für ca. 20 min in den auf ca. 170 °C vorgeheizten Backofen stellen. Ab und zu die Pilze mit der Brühe beträufeln.

Zubereitungszeit: ca. 15 min / Gesamtzeit: ca. 35 min